Appeltaart met decoratietruc
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Tarte, appeltaart? of appeltaart, met een kleine truc ziet de cake er veel mooier uit. Het maakt niet uit of het hoofddeeg een korstdeeg is zoals de Franse taart of een bladerdeeg zoals de Amerikaanse appeltaart? wordt gebruikt.
Het enige belangrijke in deze truc voor de appeltaart is dat het deeg stevig genoeg is om het uit te rollen. Voor de? Appeltaart? Op de foto heb ik drie rollen bladerdeeg uit de supermarkt gebruikt. Ik bakte het hele ding in een ovenschotel. Voor grotere vormen neem ik vier rollen bladerdeeg en navenant meer appels voor de vulling. Maar u kunt ook korstdeeg gebruiken. Als een recept wordt gemaakt met een bodem van zanddeeg, zonder deeg erop, neem ik het dubbele van de hoeveelheid deeg om de decoratieve dekplaat van de helft van het deeg te maken.
ingrediënten
- 3-4 rollen bladerdeeg (afhankelijk van de vorm)
- 50 g gesmolten boter
- 100 g suiker
- 4 theelepels kaneel
vulling:
- 6-8 zuur smakende appels
- 50 g suiker
- 2 theelepels kaneel
- 1 pakje vanillesuiker
- Beker van een bio-citroen
- Sap van een halve citroen
voorbereiding
Het bladerdeeg wordt afgerold en de platen worden met gesmolten boter bestreken. Meng 100 g suiker met vier theelepels kaneel en bestrooi met de borden. Rol het deeg vervolgens, net als bij een deeg met kaneelbroodjes, opnieuw op en snijd het in plakjes van ongeveer een centimeter breed. Deze slakken worden dicht bij elkaar op bakpapier geplaatst, zodat ze de vorm van het formaat vullen. Leg er een tweede stuk bakpapier op en rol het uit met de deegroller. Twee van dergelijke lagen zijn nodig, een als de bodem en een als de afdekplaat.
Schil vervolgens de appels, snijd ze in stukjes, meng met citroenschil en sap, suiker, vanillesuiker en kaneel. Verdeel de vulling over de bodemplaat in de vorm en leg de tweede afdekplaat over de gevouwen schroeven en druk op de randen. Bak de cake in de voorverwarmde oven op 160 ° C circulerende lucht gedurende ongeveer 40 minuten.
