Bruine suiker lost beter op tijdens het bakken

Om bruine suiker (of ruwe rietsuiker, bruine suikerbietsuiker) gemakkelijker op te lossen, helpt een eenvoudige truc.

De laatste keer dat we Martin's ganzen bakten, loste de suiker niet op en zag je de kristallen na het bakken. Daarom kwamen we op het idee om poedersuiker te maken van de bruine suiker, omdat poedersuiker sneller oplost dan normaal.

Voeg de benodigde hoeveelheid toe aan een koffiemolen en laat deze malen tot de suiker goed genoeg is. De suiker lost beter op omdat het een groter oppervlak heeft.

Kary Mullis: Celebrating the scientific experiment | Maart 2024