Aardappelen koken in een snelkookpan
Sinds enige tijd worden recepten gepubliceerd die in een snelkookpan kunnen worden bereid. Ik wil graag een tip geven over hoe aardappelen voor Zwabische aardappelsalade perfect worden gekookt in een snelkookpan.
Wij Schwaben houden van onze lauwe aardappelsalade. Een lof is al de uitspraak: "Hij is lauw!"
tips &
Als ik aardappelen bereid in de SKT voor salade, kook ik de aardappel al 2-4 uur van tevoren, voordat ik na een voldoende afkoeltijd begon met de voorbereiding. Koel nu de aardappels langzaam in een gesloten pot.
Verdamp de aardappels niet, laat de pot en open na 2-4 uur. Nu zijn de aardappelen mooi spek geworden, er is "Rädle" en geen modder.
De aardappelen zijn nog steeds lauw en perfect. Dit werkt zelfs met meelachtige aardappelen. Ook goed voor het bereiden van aardappelen voor gebakken aardappelen.
Nog een opmerking:
Ik hou ook van elke andere aardappelsalade, met mayonaise, koud, met groenten, maar de Zwabische aardappelsalade moet lauw zijn.
Dat betekent dat hij altijd vers moet worden bereid. Overblijfselen zijn nooit meer weg ... Iedereen die geen recept kent voor Zwabische aardappelsalade, googlen. Maar ik help ook graag met tips.
