Houd verse salade vers
Ken jij het probleem? Je wilt een salade zo kleurrijk mogelijk maken, deze gelukkig hakken en dan wordt slechts de helft opgegeten. Wat te doen met de rest, zodat het niet opdroogt of rot, maar vers blijft totdat het kan worden genoten?
Hier is een heel eenvoudige truc
1. Voorbereiding
- Was sla (ijsberg, rucola ...) en groenten (uien, komkommer, paprika, wortelen, radijs ...) en snijd ze in hapklare stukjes. Voor komkommer en tomaat, scheidt u vooraf het innerlijke leven (de vloeistof rond de korrels) van de pulp. Voeg de vloeistof toe aan de slasaus en snijd alleen de pulp in hapklare stukjes.
- Breng slasaus op smaak en NOG NIET over de groenten.
2. Serveer alles apart
- Afhankelijk van de doelgroep, sla- en saladegroenten mengen of in afzonderlijke kommen serveren.
- Serveer dressing in ieder geval apart (ik neem kleine glazen flesjes, bijv. De voormalige zuigflessen van mijn kinderen: //www.thefruitandflowerbasket.com/babyflaeschchen-fuer-salatdressing-a48401/)
- Aan tafel bereidt iedereen zijn favoriete salade met de bereide groenten, sla en saus naar smaak.
3. Bewaar de restjes
- De resterende resten worden nog een keer in een vergiet met koud water gespoeld en vervolgens druipnat op een schone doek (katoen of linnen).
- Draai het servet om en plaats het in de koelkast, bij voorkeur zodat het servet van buiten langs alle kanten lucht naar binnen komt, dus z. B. het servet in de originele saladeverpakking "hangt".
Ieder van ons heeft een andere saladesmaak (men wil geen uien, men geen paprika, de volgende geen wortel), dus ik verpak elk ingrediënt afzonderlijk. Als ik salade alleen voor mezelf houd, meng ik de ingrediënten voordat ik ze in een servet verpak.
Vanwege de verdamping van het water in het servet, worden sla- en saladegroenten gespaard, zowel van opdrogen als schimmel, en blijven langer vers en knapperig. Op deze manier kunt u salades op voorraad bereiden en indien nodig snel een verse salade samenstellen.
Natuurlijk kunt u ook vers gekochte bladsla wassen en - zonder het te snijden - in doeken leggen zodat het langer vers blijft.
Zo vond ik een zinvol gebruik voor stoffen servetten uit oma's erfgoed. Je kunt natuurlijk ook tassen of tassen van katoen of linnen gebruiken of er zelfs extra voor maken.
Verzorging van de stoffen servetten
Was met vaatdoeken op 40 of 60 graden (uiteraard zonder wasverzachter) en strijk indien nodig.
