Je hebt nodig: Een grote snijplank Een dubbel zo lang stuk vershoudfolie Een pan of steel ovenschotel Leg nu de folie op de snijplank, gooi de schnitzel erop, kruid het. Dan werk je de rest van de...
Eenvoudige test: ENGELS, MEDIUM, GOED GEDAAN. Bij het braden van biefstuk onthult de druktest of het vlees nog bloederig (Engels), medium of goed gaar is. Een zeer eenvoudige methode die ik van een...
Als ik vlees braad, b.v. Varkensvlees of rundvlees, ik neem geen vet meer. Ik neem een braadslee, giet er water in, laat het heet worden en doe het vlees erin. Zodra het water te gaar is en het...
Een biefstuk roosteren is een wetenschap op zich. Maar ondanks alle meningen, hoef je niet altijd de oven te verwarmen om een perfecte steak te krijgen. Ik bak mijn vlees aan beide kanten heet,...
Ik ben vrijgezel en heb geen zin om alleen te koken. Het moet snel gaan en goedkoop zijn. Dus heb ik met minimale inspanning iets heel heerlijks voorbereid voor het weekend, dat ik je graag wil...
Bereiding van klassieke rundvleesrollade in de snelkookpan: De rollades zijn zo boterzacht en vallen niet uit elkaar. Coat rundvlees roulade met mosterd. Bewijs nu met gestreepte reepjes spek (ik...
De punt werkt alleen met niet-panierten stukjes vlees - vochtige hitte zou het paneermeel binnendringen en vochtig worden. Maar je kunt het een stuk gebraad of worstjes warm houden. U heeft een...
Het bereiden van een duur stuk rosbief of ossenhaas is geen prestatie, maar het is niet genoeg om vlees te stoven of te braden dat niet zo nobel is. Hier heb ik een marinade om zelfs goedkope stukken...
Gisteren wilde ik rollades maken. Ik keek er naar uit, omdat ik het graag eet. Maar wat ik haat, is het wikkelen. Een vettige baan, constant met handen bedekt met mosterd. Heel vervelend. En als je...
Het klassieke kippenpakket is bevroren, kost ongeveer 70 cent en bestaat uit ruggengraat. Chicken rug. Je kunt er natuurlijk een soep van maken, maar je kunt ook je rug stoven: Voor dit doel zijn de...
