Mulberry jam

tijd

Voorbereidingstijd: 50 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.

De witte moerbeiboom draagt ​​braamachtige vruchten, waaruit men een goede jam kan koken.

De witte moerbeiboom - morus alba - is een prachtige boom die bijna drie meter hoog wordt. De boomtop groeit als een scherm, het geeft wonderbaarlijk schaduw. De vruchten zien eruit als langwerpige bramen die niet allemaal tegelijkertijd rijp zijn. Dat betekent dat u meerdere weken kunt oogsten. De vruchten smaken zoet als rozijnen, je kunt er gemakkelijk een jam van maken.

Omdat de vruchten veel pectine bevatten, is eenvoudige tafelsuiker voldoende. Op 1 pond fruit neem ik 400 gram suiker en kook de jam onder roeren tot het punt van gelering. Vervolgens vult u de jam in schroefpotten of gewoon kommen, als deze onmiddellijk wordt gegeten.

De moerbeiboom - er zijn veel variëteiten - wordt ook vaak genoemd in het sprookje - en de rupsen van de zijdemot voeden zich uitsluitend met de bladeren van de moerbeiboom. Dus zonder moerbeibomen - geen ruwe zijde!

We’re Jamming!! How to make Mulberry Jam! | Maart 2024