paprika kip

tijd

Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.

Voor degenen die van kip en misschien pittig houden, zou ik dit willen introduceren - mijn recept. ? Paprika kip? (Paprika kip) is heel bekend en geliefd in Wenen - misschien kan ik je ook inspireren. Ik bereid dit, vanwege tijdgebrek, in de snelkookpan (kooktijd 10 minuten), natuurlijk kun je het ook in de pan bereiden (ongeveer 30-40 minuten).

Dit is geen advertentie voor snelkookpannen!


Helaas heb ik, zoals veel mensen, weinig tijd om te koken. Daarom betreur ik het ten zeerste dat ik om deze redenen geen tijd heb om de afzonderlijke stappen van het kook- of frituurproces (of zelfs de ingrediënten) te fotograferen of te documenteren.

Daarom probeer ik heel hard om de afzonderlijke stappen min of meer precies te beschrijven - als na het koken alle vol zijn en ik tijd heb. Maar nu voor het recept:

ingrediënten

  • 1 kip verdeeld in 4 delen (ik gebruik alleen kippenpoten)
  • 1 grote ui fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 rode peper (half in kleine stukjes gesneden, de andere helft in reepjes)
  • 1 el olie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder mild
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 250 ml water
  • 250 ml zure room en 1 eetlepel bloem, geroerd tot een glad mengsel
  • zout

voorbereiding

  1. De kipdelen (ik gebruik deze met schil, omdat ze erg belangrijk zijn voor het sap) zout goed. Als u de schrale huid na het koken niet lekker vindt, kunt u deze voor het opdienen verwijderen.
  2. Sommige recepten zeggen dat je de stukjes kip met zout en paprika moet inwrijven.
  3. Ik vermijd dat, omdat de paprika brandt wanneer hij gemakkelijk wordt aangebraden en bitter wordt!
  4. Nu worden de kipdelen aangebraden met de olie, bij voorkeur in een gecoate pan.
  5. Deze delen worden vervolgens geparkeerd of warm gehouden in een andere pan (of snelkookpan).
  6. In het resterende frituurvet wordt de gesnipperde ui / knoflook licht geroosterd, peperblokjes, tomatenpuree en paprikapoeder toegevoegd en kort geroosterd.
  7. Het mengsel wordt aan het water toegevoegd en kort gekookt en vervolgens over de stukken kip in de pan of snelkookpan gegoten.
  8. Zoals reeds geschreven, is dit gerecht nu gekookt in de pan, met het deksel gesloten (ongeveer 30-40 minuten) of in de snelkookpan (10 minuten).
  9. Zodra het vlees gaar is, worden de stukken weer in een andere container bewaard.
  10. Als je tijd en zin hebt, kun je de saus pureren met de staafmixer zodat de saus bijzonder fijn en soepel is.
  11. Hoe dan ook, deze saus wordt gekookt en wordt het room-bloemmengsel toegevoegd.
  12. Kook tot de saus romig wordt.
  13. Ten slotte worden de kipdelen in de saus geplaatst totdat ze weer heet zijn.
  14. Bij het serveren van de andere stukjes peper, als garnering, leg je de stukjes kip op.

Spaghetti, spiraalnoedels of andere pasta passen als bijgerecht.

HEERLIJKE GEBAKKEN KIP MET PAPRIKA, TOMAAT EN CHAMPIGNONS, hoe maak je het, wok, kook, recept, video | Februari 2024