Eenvoudige wortelsalade
tijd
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Wortelsalade is gezond en lekker.
ingrediënten
- 500 g wortelen
- 2-3 appels
- citroensap
- suiker
- olijfolie
- (het smaakt het beste voor mij) optionele gehakte amandelen / hazelnoten zodat het echt crasht; o)
voorbereiding
- Schil en maak de wortels schoon en rasp in dunne reepjes. Iets machinaal bediend voor het versnipperen zou erg handig zijn.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in vieren en ook in de shredder. In ieder geval moeten de appels worden geschild, omdat de hele salade anders erg papperig is.
- Giet appels en wortels in een grote kom, breng op smaak met citroenzuur en suiker, voeg een scheutje olie toe en meng goed.
- Optioneel voeg ik nog steeds graag gehakte hazelnoten toe. Laat het vervolgens een half uur in de koelkast staan. En je hebt een heel frisse, lichte salade.
