Aardbeientaart met lettertype
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Rustperiode: 20 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
Een aardbeientaart kan in veel verschillende variaties worden gemaakt, probeer dit recept!
ingrediënten
- 2 eieren maat M
- 60 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker of 1 TL fijn geraspte onbehandelde citroenschil
- 1 snufje zout
- 60 g tarwebloem (type 405)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 x 400 g aardbeien
- 1 stuk Tortenguss, rood
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een cakebasis in (je kunt het ook met bakpapier leggen).
- "Van de ingrediënten voor het koekje geef ik de eieren, de suiker en het pakje vanillesuiker in de mengkom van de keukenmachine en roer een lichte romige massa.
- Op de romige massa zeef ik nu de bloem, die ik mengde met het bakpoeder, en roer nog een keer kort onder.
- Het deeg vul ik nu in mijn cakevorm en duw het geheel 10 minuten op de middelste rail in de oven op boven- / onderwarmte.
- Na tien minuten neem ik mijn stokjesmonster en haal ik de cakebodem uit de oven en laat ik deze 2-3 minuten in de vorm afkoelen.
- Met een mes maak ik de biscuit voorzichtig los van de rand van de vorm en laat ik hem op een met suiker bedekt bakpapier vallen. Nu kan ik de cakevorm volledig verwijderen en mijn cakebodem op een cakerooster leggen en deze een nacht laten afkoelen.
- De volgende dag maak ik de aardbeien schoon en was ik ze. Ik kwarteer ze en voeg suiker en spuit citroensap toe, ongeveer twee tot drie spatten erover.
- Nu meng ik ze voorzichtig en laat ze sap trekken, ongeveer 1/4 liter en 20 minuten lang.
- Nu doe ik de aardbeien in een zeef en vang het sap en met het sap van de aardbeien kook ik het glazuur met een zakje rode cake in een klein potje. Ik heb geen suiker meer nodig, omdat hij zoet genoeg is.
- Ondertussen bedekte ik mijn cake met de aardbeien en strooide ik de cake over de aardbeien met de lepel en vanuit het midden naar buiten totdat ze allemaal bedekt waren met cake en leg de cake met het bord opnieuw in de koelkast voor een 3 / 4 uur
- Na een 3/4 uur kan ik het snijden en we laten het ons proeven.
Nu kopen 
Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4-delig, Springform met twee bodems (buisvormige plaat met platte bodem), cake? 17,95 ?
