Supermals citroen- en kruidenkip uit de slowcooker
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 7 uur
Totale voorbereidingstijd: 7 uur 15 minuten
Lange tijd was ik dol op het kopen van een slowcooker / slower, nadat er vorig jaar een tip over was gepost, en ook hier, bijna elk onderdeel ervan thuis.
Nu, een paar weken geleden, sloeg ik met een goed aanbod toe. Het is verkrijgbaar in verschillende maten. Ik koos voor een crock pot voor 4 - 7 personen. Achteraf gezien denk ik soms dat één maat beter zou zijn geweest, omdat de stenen pot erg zwaar is. Ik kan er nu echter ook een kalkoen in maken, dat zal het geval zijn met Kerstmis.
Mijn eerste poging, een kip met citroenkruid, met heerlijke saus.
ingrediënten
- 1 hele kip
- 1 in blokjes gesneden ui
- 3-4 wortels
- 1-2 uien
- 1-2 eetlepels boter
- Sap van 1/2 - 1 citroen (naar smaak)
- 1/2 theelepel zout
- 3 eetlepels verse peterselie
- 1/2 - 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
- 200 - 300 ml kippenbouillon
- 50 - 100 ml room
- Maïzena om de saus te binden
voorbereiding
- De hele kip komt in de stenen pot van de slowcooker, de uienblokjes worden aan de binnenkant van de kip toegevoegd en de kip wordt goed ingewreven met de boter.
- De schoongemaakte en grof gesneden wortels worden vervolgens rond de kip geplaatst, evenals de in vieren gesneden uien.
- Voeg nu het citroensap over de kip toe. (Ik had het sap van een hele citroen genomen, het was al erg citrusachtig.) Als je het niet zo lekker vindt, wees dan voorzichtiger en neem maar de helft ervan).
- Verspreid de kruiden en specerijen over de kip en voeg de bouillon toe.
- Sluit de slowcooker en laat 7-8 uur "blubber" op "Laag". Ja, het borrelt eigenlijk, ook al denk je het waarschijnlijk niet. (U kunt ook het niveau "Hoog" kiezen en de kooktijd halveren).
- Ongeveer 1/2 uur voor het einde van de kooktijd wordt de room aan de stenen pot toegevoegd. (Als je ze eerder toevoegt, kan de saus een beetje vies worden).
- Wanneer de kooktijd voorbij is, opent u de slowcooker / slowcooker opnieuw, plaatst u de kip op een ovenvaste plaat of iets dergelijks en braadt u deze een paar minuten in de oven tot hij knapperig is.
- Giet ondertussen de saus over een zeef in een pot, voeg wortels en uien toe aan de kip in de oven, breng de saus aan de kook en dan bind ik ze met wat maïzena (hoeveelheid te voelen). Je kunt hier alles gebruiken wat je wilt. Proef vervolgens de saus opnieuw, voeg eventueel wat room toe.
Ik had een frisse frisse bladsalade voor de kip.
In de tussentijd heb ik al een pompoensoep, plakjes kip, Bolognesesaus en een braadstuk erin gekookt. Ik ben erg dol op het apparaat omdat het me tijd bespaart, ik kan het huis verlaten terwijl het eten sist en de smaak van het eten heerlijk is. Het aroma ontvouwt zich weer heel anders en zo'n zachte en sappige kip heb ik nog nooit gehad.
Ik zou de gesneden kip echter niet opnieuw bereiden, hoewel het ook erg smaakvol was, had de familie problemen met de consistentie - de kip vervalt veel en ziet er dus niet zo smakelijk uit.
Ik wil niet adverteren dat je zo'n apparaat moet kopen, deel gewoon mijn ervaring ermee. Zoals ik hierboven zei, heb ik ook lang nagedacht en overwogen of het voor mij zinvol is. Er staat tenslotte nog een deel meer in de keuken.
Koken met de Slow Cooker / Schongarer is ook energiezuiniger dan met het fornuis / oven. Een gemiddeld verbruik van 0,7 kWh wordt bijvoorbeeld verbruikt voor een ovenschotel, maar 2 kWh voor de oven.
