Gistkerscake met kruimeltaart
Gistdeeg:
1 kubus gist
80 g suiker
250 ml lauwwarme melk
50 g margarine
500 g bloem
Los margarine en gist op in de melk. Kneed de suiker en bloem met de deeghaak. Pak dan je handen! Laat het deeg ongeveer 1/2 uur in de open ruimte in de oven op 50 graden.
Kook 1 glas zure kersen met sap. Maak dik met wat bevochtigde Mondamin en suiker.
streusel:
Meng 300 g bloem, 150 g suiker en een beetje kaneel
Voeg druppelsgewijs 180 g vloeibare boter (marginaal) toe
Rol het deeg uit op een bakplaat, verdeel de toppings erover, strooi het erover en bak het ongeveer 30 minuten op 180 graden.
