Sauzen invriezen en ontdooien
Een tip over het invriezen van sauzen in kleine porties en het ontdooien en verwarmen van de bevroren later, snel en voorzichtig en opnieuw.
Ik woon en eet in een 1 persoonshuishouden, dat betekent, zo nu en dan iets klaar of iets uit de zak ... maar eigenlijk hou ik van koken ... en als het op mij aankomt dan kook ik gelijke porties , althans van de sauzen. Dit heeft het volgende voordeel voor mij: ik heb eindelijk iets verstandigs in mijn buik en kan op zijn best twee of meer dagen eten.
Verder houd ik er ook van om mijn sauzen in te vriezen, ik ga als volgt te werk: ik neem een plastic zak voor gebruik in de keuken, vul deze (bijvoorbeeld Bolognese, gesneden, gelaagde kool, goulash, paprika ...) en maak een knoop. Dan neem ik een tweede zak, doe de reeds ingevulde en sluit deze weer met een knoop - heel voorzichtig kan ook 3 zakken nemen.
Als ik spontaan ga eten, wat ik eerder heb ingevroren, neem ik een grote pot water, doe het in de zak met de saus en laat het water langzaam sudderen ... Dus de saus wordt voorzichtig opgewarmd en Ik gebruik dan het water om mijn portie pasta of rijst te koken ... Omdat het toch al kookt, bespaar ik energie en water.
Wanneer de saus klaar is, komt deze uiteindelijk in een kom / bord of kleinere pot om hem warm te houden.
Een ander voordeel is: omdat ik saus invries, die al helemaal klaar is, hoef ik niet te kruiden of te rommelen ... tenzij ik het wil.
