Goedkope kaassandwiches met een twist
Mijn man veranderde onlangs in een gezondheidsvriendelijke kaasliefhebber en hoewel hij van de grote verscheidenheid en keuze houdt, maar vaak teleurgesteld is in smaak en prijs. Omdat ik zijn voorliefde voor pittig en internationaal eten kende, bedacht ik iets dat hem (en mij) echt opwond: kaasbroodjes met een pittige toets.
Alle gekochte versterkte kazen zijn uiteindelijk alleen (redelijk neutrale) kaas met specerijen / kruiden.
De toevoegingen vallen op en het betaalt ook een veel hogere prijs dan de kaas eigenlijk waard is: gemiddeld kost 1 kilo verrijkte kaas tussen de 15 en 20 euro, bij mij z. B. Goudse / boterkaas tot een maximum van 5 euro / kilo op elk moment en overal te krijgen.
We hebben een voorliefde voor walnootkaas, komijnkaas, peper en chili kaas. Meestal missen we echter de juiste pep en proeven veel kazen niet wat ze beloven: specerijen zijn inderdaad te zien en te proeven, de kaas is moeilijk te proeven.
In eerste instantie probeerde ik kaas te smelten om het naar mijn eigen smaak te kruiden, het werkte niet echt.
Toen kwam ik tot de meest voor de hand liggende oplossing:
Een sneetje brood wordt verspreid met boter of margarine.
- Ik geef het een snuifje
- Chili of
- Chili vlokken of
- grof geraspte peper of
- Marokkaans kruidenmengsel of
- oosterse kruidenmix of
- Komijn (komijn) of
- Italiaans kruidenmengsel of
- Kruiden van de Provence / Tuinkruiden of
- paprika
- ....
en bedek het sneetje brood met Goudse, boterkaas of Emmentaler - afhankelijk van uw smaak.
Op onze ontbijttafel staan nu altijd een paar kleine kruidenschudbekers (grotere gaten dan zout- en peperschudbekers) met de genoemde kruiden en wij? sindsdien ons kaasbrood naar eigen smaak.
Je kunt het gekozen ingrediënt ook rechtstreeks op de kaas strooien.
Ruwe specerijen, z. Voor het Marokkaanse / Arabische kruidenmengsel heb ik bijvoorbeeld eerder heel fijn gemalen, dus je bijt niet op harde korrels.
Probeer het maar!
