Maak zelf bouillonpoeder
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
In sommige recepten wordt vermeld dat b.v. Voeg 1 theelepel bouillon toe. Het betekent dus 1 theelepel brouwpoeder. Ik hou niet van de "dingen" uit de supermarkt, omdat er teveel "kunst" en smaakversterkers in zitten.
Gisteren belde een vriendin me als ik haar niet kon helpen omdat ze veel had groente klein genoeg om hun jaarlijkse groentebouillon te snijden. Natuurlijk ga ik. Alleen kookte ze geen bouillon om het in conservenpotten te bewaren, ze maakte er poeder van!
Je hebt het volgende nodig:
Wortelen, selderij, prei, uien, die ervan houdt Knobi, peterselie, wat gember, zout.
Met de hoeveelheid die we daar hebben verwerkt, heb ik geprobeerd het recept te reduceren tot een stel greens, zoals je het in de supermarkt krijgt.
ingrediënten
- 1 bos berken
- 2 uien
Resterende ingrediënten zijn een kwestie van smaak:
- Je kunt knoflook, champignons, peterselie, tijm, etc. toevoegen.
voorbereiding
Nu wordt alles door elkaar gehaald. Leg het vervolgens op een bakplaat en zet het 4 uur in de oven op 80 °.
Zodra het droog is, doe je het terug in de blender. En giet het poeder vervolgens in glazen.
Ze vertelde me dat het minstens 1 jaar duurt!
