Bloemkool en broccoli zonder insecten
Insectenvrije bereiding van bloemkool en broccoli:
Ik wil zelf beslissen wanneer en wat voor dierlijk voedsel ik wil eten. Als bijgerecht in bloemkool of broccoli, zijn alle soorten dieren nogal afgekeurd.
Om insecten uit bloemkool en broccoli te verwijderen, geef ik deze groenten water in een zoutwaterbad. Het zeer eenvoudige goedkope zout is goed genoeg. Doe een handvol in een kom met water en laat de groenten 20-30 minuten intrekken.
Als er een bewoner in zat, gaat hij weg of zweeft hij omhoog. Voeg vervolgens voorzichtig water toe, houd de kom onder een hoek en laat het wateroppervlak met de dieren leeglopen. Giet vervolgens de groenten op een zeef en verwerk volgens het recept.
Wat een delicatesse is, bepaalt de cultuur waarin men leeft. - Citaat van mijn moeder
