Boterkoek met amandelen
tijd
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Boterkoek met gesneden amandelen, smaakt het lauwst!
ingrediënten
(Voor een blad)
deeg:
- 2 kopjes room
- 175 g suiker
- 4 eieren
- 300 g bloem
- 1 P. bakpoeder
topping:
- 125 g boter
- 200 g suiker
- 4 eetlepels room
- 200 g geschaafde amandelen
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op convectie op 180 ° C.
- Klop voor het deeg de room een beetje, voeg dan de suiker en eieren een voor een toe en klop tot schuimig.
- Meng bakpoeder en bloem, zeef in de massa en vouw. Smeer het deeg op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat bedekt met bakpapier.
- Bak gedurende ca. 10-12 minuten op 180 ° C tot het oppervlak enigszins bruin wordt.
- Bereid ondertussen de topping als volgt voor:
- Breng boter, suiker en room aan de kook, roer de amandelen erdoor en verdeel dit mengsel over het voorgebakken deeg. Bak nog 12-15 minuten tot het oppervlak knapperig en lichtbruin is.
- De cake smaakt vooral goed als hij nog licht warm is. Je kunt het ook nog een paar minuten in porties verwarmen op 50-80 ° C. Als het maar uit één stuk bestaat, dan doet het ook het broodjehulpstuk op de broodrooster, bespaart energie.
Eet smakelijk!
