Bewaar de slijtage van citroenschil
Ik had het geluk om een grootmoeder te hebben die kok was in "Herrschaften". Ze schreef toen alle recepten en daar ben ik dankbaar voor! Veel recepten die je moet aanpassen. Maar er zijn tips die ik niet wilde geloven maar probeerde. En hier is er een:
Je hebt het sap van een citroen nodig voor een salade. Ik neem altijd een biologische citroen. En wat doe je met de shell? Meestal belandt ze in afval.
Mijn oma deed het volgende:
Wrijf de citroenschil eraf. Meng 1 eetlepel citroen met 1 eetlepel suiker en doe in een pot. Sluit goed. Ze schreef niet wat voor soort vaartuig het was. Maar ze schrijft dat je het steeds opnieuw kunt vullen, zonder dat het "slecht" is. Dus ik probeerde het. En het werkt!
Ik nam een jampot met schroefdop. Ik heb het een half jaar gehad en blijf het vullen. Het vormt wel wat vloeistof, maar dat is niet slecht.
Dus ik heb altijd de slijtage van een citroenschil beschikbaar zonder een citroen in huis te hebben! En ik gebruik het niet alleen met gebak, maar ook met salade. Waar zout nodig is, moet een snufje suiker worden opgenomen!
