Einkochen eikelsuiker
Als u uw fruit / groente snel wilt bewaren, hoeft u alleen de bestaande schroefpotten te gebruiken; De deksels moeten echter UNVERSEHRT zijn, dat wil zeggen dat ze nooit met een tang mogen werken. zijn geopend - dus geen deuk!
Hier is de procedure:
- Van het eten (compotes, soepen, sauzen ...) een klein ding (ongeveer 1/4 liter) in het glas - schroef - draai om = zelfs op het hoofd! - zodat het hele glas nat wordt. Het glas is dus kiemvrij!
- Leeg nu de vloeistof terug naar het kokende residu, zodat alle bacteriën worden vernietigd (na een paar seconden moeten ze worden verwijderd!)
- Nu de glazen RANDVOLL! vullen - vastschroeven - eenmaal ondersteboven draaien (daarbij wordt de resterende lucht eruit geduwd) en laten afkoelen tot een normaal niveau. Na een tijdje hoor je een klik, = het teken dat het hermetisch is afgesloten.
Dus ik heb altijd een snelle voorraad klaar - zolang ik ze maar echt vul in de nog steeds kokende staat! Controleer deze voorraad van tijd tot tijd op luchtdichtheid - er is geen garantie.
