Mom's Russische eieren
Russische eieren
Ingrediënten voor 4 porties
- aardappelen
- spek
- 4-5 eieren
- Miracle Whip
- Worst (vooral geschikt: salami)
- radijs
- ui
- tomaten
- peterselie
- zalm
- kaas
- Ansjovis (ze worden kort in het water gezet om het zout af te wassen)
- salade
voorbereiding
- Maak afhankelijk van de gewenste hoeveelheid een aardappelsalade, met of zonder spek. Kook eieren hard.
- Leg de slablaadjes op een schaal als garnering, leg de aardappelsalade in laagjes.
- Snijd de eieren doormidden en leg ze in de lengte en opzij over de aardappelsalade. Verspreid vervolgens de aardappelsalade en de eieren met Miracle Whip zodat er niets meer van de salade en de eieren achterblijft.
- Rond de aardappelsalade kunt u de volgende ingrediënten als garnering plaatsen: worst (salami), in vieren gesneden tomaten, radijs, uienreepjes, Peterle, kaas.
- Op de aardappelsalade gerookt met Miracle Whip komen de zalmreepjes en de ansjovis.
