Pareluitjes in balsamico-knoflook
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Ik probeer graag thuis wat ik in supermarkten ontdek en dit keer moesten het uien zijn.
Ingemaakte delicatessen zijn helemaal te duur, omdat je de basisingrediënten meestal in huis hebt en dus bijna alle delicatessen goedkoop gemakkelijk zelf kunt maken.
Dus ook deze pareluitjes in pittige knoflook-balsamico-azijn
Ik kocht een zakje pareluitjes voor 99 cent bij de discounter en dit bedrag resulteerde in 2 glazen (zie foto 2) van ingemaakte uien.
Dat alleen al moet overtuigen, probeer gewoon iets dat je graag wilt eten maar niet wilt kopen.
De werkstappen:
Eerst worden de pareluitjes geschild.
Van de volgende ingrediënten wordt een brouwsel gemaakt, dat zou moeten samenkomen door hun eigen smaak te proeven. Ik kan geen exacte details geven, omdat ik zo lang proef, totdat ik de bouillon tot een frisse salade zou proeven. O)
Ik heb de potmaat en de hoeveelheid ui dienovereenkomstig
- 1/2 L water
- 1/4 kopje balsamico azijn
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 3-4 teentjes knoflook
- 3 laurierblaadjes
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm (1 theelepel. Voor gedroogde kruiden)
- wat peperkorrels (vers of in een vijzel geslagen)
- 1 theelepel zeezout
- ongeveer 150 g suiker of suikervervanger
- evenals een beetje honing
trek aan en breng aan de kook.
Voeg nu de uien toe en kook / kook ongeveer 10 minuten.
Vul de uien en de bouillon in schone glazen en sluit goed af.
Na ongeveer 2 weken hebben de uien het volledige aroma van knoflook en kruiden geaccepteerd en kunnen ze worden gegeten.
Sterk aanbevolen voor het kaasplateau, op het buffet, gegrild of als bijgerecht voor het diner.
