Was fruit en groenten goed en schoon
Groenten en fruit zijn erg gezond. De vitamines zitten voornamelijk in de schaal. Voor peren en appels bijvoorbeeld zeven keer meer dan in de pulp. Daarom moet u groenten en fruit indien mogelijk niet schillen.
Het kopen van conventionele groenten en fruit uit de landbouw brengt echter meestal grote residuen van pesticiden en fungiciden met zich mee. Ook vaak van conserveermiddelen en was.
Deskundigen raden echter af om de consumptie van groenten en fruit te beperken, omdat de positieve effecten van de ingrediënten hoger moeten worden gewaardeerd dan het risico op residuen van pesticiden.
Goed en goed wassen van fruit en groenten zal deze stoffen niet volledig verwijderen, maar ze aanzienlijk verminderen. Bijvoorbeeld met druiven: door grondig te spoelen met koud water tot 70%.
Was en reinig fruit en groenten
- Grondige reiniging onder koud of lauw water kan het grootste deel van de residuen van bestrijdingsmiddelen verwijderen.
- Voor gewaxte appels kan de waslaag relatief goed worden afgewreven na wassen met keukenpapier of microvezeldoek. Pesticiden onder de schaal, dwz in de pulp, kunnen echter niet worden verwijderd door wassen.
- Vaste groenten en fruit kunnen ook goed worden geborsteld met een groenteborstel. (bijvoorbeeld citroenen, limoenen, komkommers ...)
- Badvruchten en groenten in azijnwater. Azijn heeft een antibacterieel effect tegen bacteriën, een groot deel van de pesticiden kan ermee worden verwijderd.
- Behandel groenten en fruit met een speciaal wasmiddel en was ze daarna. Chemische resten en bacteriën kunnen worden verwijderd.
Als u zeker wilt zijn, moet u biologische producten nemen, waar het gebruik van pesticiden volledig verboden is.
Biologische groenten en fruit
Maar zelfs als biologische groenten en fruit geen pesticiden en fungiciden bevatten, moet alles goed worden gewassen. Omdat dingen eraan kunnen blijven hangen die je niet wilt eten, zoals Schimmels, bacteriën, fijnstof en je weet niet hoeveel handen de vruchten of groenten eerder hebben aangeraakt.
Groenten- en fruitreiniger
Deze worden aanbevolen en ook aangeboden in supermarkten. Als een groente- en fruitreiniger was gekocht, zouden er mogelijk nog resten oppervlakteactieve stoffen op het fruit kunnen achterblijven. Als je ze zelf maakt, zijn ze minstens zo effectief. Deze reinigers zijn onschadelijk en ook goedkoop.
fabricage
- 1 spuitfles
- 1 kopje water
- 1 el witte azijn
- 1 el citroensap
- Meng de ingrediënten grondig en giet het in de spuitflessen.
- De te reinigen groenten of fruit worden ermee besproeid, ongeveer 5-10 minuten laten intrekken en vervolgens afspoelen met veel water of afspoelen.
- Deze methode beschermt de huid tegen gevoelig fruit, bacteriën en chemische resten worden verwijderd. De smaak wordt niet beïnvloed.
Waterazijnbad voor groenten en fruit
Je hebt nodig:
- 1 kom of schone gootsteen
- 1 deel witte organische azijn
- 9 delen water
- In dit azijnwater worden de groenten en fruit ongeveer 10 minuten gebaad en daarna weer zeer goed gewassen met schoon water.
- Voor fruit met een gevoelige huid, zoals Bessen, dit proces is niet noodzakelijk, hier gaat u eerder naar de variant met de spuitfles.
- Vaste groenten en fruit kunnen vervolgens worden ingewreven met een microvezeldoek of keukencrêpe om nog meer resten te verwijderen.
tips
- Reinig groenten en fruit altijd kort voor consumptie, omdat niet alleen chemische resten worden verwijderd, maar ook de natuurlijke beschermhoes.
- Zelfs producten die worden verkocht voor onmiddellijke consumptie moeten altijd worden gewassen. Salademengsels in plastic verpakkingen kunnen bijvoorbeeld bacteriën en schimmels vermenigvuldigen.
- Als fruit of groenten worden geschild, moet deze nog steeds goed worden gewassen. Residuen die het mes bereiken tijdens het snijden worden anders in het fruit of de groenten getransporteerd.
- Vaatwasmiddelen zijn niet geschikt voor het wassen van fruit en groenten.
Was salades
Zodat bladsla zijn waardevolle voedingsstoffen niet verliezen, moeten ze altijd worden gesneden net voor consumptie en kort worden gewassen in stilstaand koud water. Vervolgens in een slacentrifuge of iets dergelijks. zorgvuldig drogen. Alleen aan het einde van de bladeren in hapklare stukken plukken. Als sla onder stromend water wordt schoongemaakt, verlaagt het het vitamine C-gehalte.
Dus als u er aandacht aan besteedt en het fruit of de groenten altijd goed worden schoongemaakt en gewassen voor consumptie, kunnen veel resten worden verwijderd.
