Amandelmakarons Van De Chocolade Van Kerstmis
Ik heb al enkele van de hier gepubliceerde koekjesrecepten geïmiteerd, nu wil ik je een heel heerlijke vertellen:
ingrediënten
- 300 g gesneden amandelen
- 150 g + 2 el suiker
- 2 el water
- 4 eiwitten
- 150 g pure frambozenchocolade
- 1 pr. Zout
- 1 / 2-1 theelepel kaneel
- 1 goede msp koriander
voorbereiding
Meng 2 eetlepels suiker met 2 eetlepels water. Doe de amandelen in een grote pan met anti-aanbaklaag en voeg het suiker-watermengsel toe. Rooster de amandelen met constant draaien. Laat afkoelen.
Klop de 4 eiwitten heel stijf, zout, suiker en kruiden drunterrühren. Vouw voorzichtig de afgekoelde amandelen erin.
Met 2 theelepels kleine stapels op een bakplaat leggen (met bakpapier). Laat 1-2 uur drogen bij kamertemperatuur.
Bak vervolgens gedurende ongeveer 20 minuten op 150 °, doe een pannenlap o.ä. in de ovendeur, zodat het vocht kan ontsnappen.
De volgende dag zijn ze erg lekker, wie ervan houdt, kan ook wat gember toevoegen.
