Raspberry zure room cake
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Rustperiode: 2 uur
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 50 minuten
Ik zag onlangs deze demonstratie van een frambozentaart op YouTube. En ik moet zeggen dat het de moeite waard is om te bakken.
Ingrediënten voor een 26er springvorm
taartbodem
- 2 eieren
- 150 g suiker
- 1/2 theelepel vanillepasta
- 1/2 zak bakpoeder
- 65 ml olie
- 85 ml bruisend water
zure room vullen
- 3 stukjes vla poeder
- 500 ml melk
- 600 g zure room
- 225 g suiker
frambozen topping
- 680 g frambozen in het glas (zijn 2 glazen)
- 45 g maizena
- 40 g suiker
voorbereiding
- Maak een deeg van de ingrediënten van de hierboven genoemde ingrediënten, plaats in een ingevette springvorm en bak op 150 graden, ongeveer 20 - 30 minuten boven- en onderwarmte. Laat de cakebodem in de vorm.
- Giet Schmand in een pot, voeg suiker, 1/3 van de melk toe en meng alles. Voeg vervolgens de rest van de melk toe, roer alles en voeg geleidelijk het vla poeder toe. Breng alles aan de kook op de hoogste vlam tot het lekker dik is. Leg vervolgens de nog hete pudding op de bodem van de cake en laat afkoelen op kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast.
- Doe frambozensap in een pan en voeg suiker en maïzena toe. Roer alles tot een glad mengsel en kook op het hoogste vuur. Voeg net voordat alles kookt de frambozen toe en breng alles aan de kook. Leg de topping op de cake en laat het afkoelen op kamertemperatuur en laat het in de koelkast staan.
