Sappige pruimentaart met boterkruimeltaart
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 55 minuten.
Sappige pruimentaart met boterkruimel, geschikt voor pruimenkruiden: deze heerlijke cake met knapperige kruimels is licht en snel bereid en je kunt er al heel warm van genieten met een beetje room of een bolletje vanille-ijs!
ingrediënten
Voor een bakplaat 26 x 38 cm
- 500 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 250 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 250 g zachte boter
- 2 el olie
- ongeveer 1 kg pruimen
- havermout
- wat kaneel en suiker
voorbereiding
- De oven wordt voorverwarmd tot 180 graden boven- / onderwarmte.
- De pruimen worden gewassen, ontpit en in de lengte in vieren gesneden.
- In een mengkom wordt de bloem gemengd met het bakpoeder, suiker en vanillesuiker.
- Voeg vervolgens de olie en de boter in kleine stukjes toe en kneed alles met de kneedhaak van de handmixer of gewoon met een vork tot een kruimelig kruimeldeeg.
- Over? van het deeg worden nu geperst als de bodem van het ingevette of bekleed met bakpapier vel als een bodem met een kleine rand. De bodem is licht geprikt met een vork om het glad te houden tijdens het bakken, en licht besprenkeld met havermout zodat het niet bevochtigt.
- Verspreid nu de voorbereide pruimen naast elkaar en bestrooi met kaneelsuiker.
- Tenslotte wordt de rest van het deeg over de pruimen gestrooid en wordt de cake op een bodemrail gebakken in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Dan kun je de pruimentaart nog steeds warm of gekoeld en het beste genieten met wat slagroom of vanille-ijs!
Eet smakelijk!
