Hartige bieteneieren: voor Pasen en voor alle dagen
Als u van zure gürkchen en zilveruitjes houdt, zult u ook dol zijn op dit recept! Het ziet er ook erg mooi uit - de eieren zijn donkerroze tot lichtroze wanneer ze worden gesneden. Dan in het midden van de dooier - heel mooi op het tuinkersbed!
Je moet ze 4 dagen voorbereiden voordat je ze wilt serveren. Maar dat is snel en gemakkelijk.
Je hebt nodig: 10 hardgekookte eieren (9 minuten lang)
2 glazen ingelegde rode biet, heel of in geribbelde plakjes. De hele snijdt zelfs klein!
Voor de in te brengen vloeistof:
Neem voor het meten een normaal koffiekopje, geen mok:
1 kopje water
1 halve kop rode wijnazijn
1 half kopje suiker
2 laurierblaadjes, 2 kruidnagel
De vloeistof uit de twee glazen
2 theelepels zout
1 grote ui in ringen gesneden
Dit wordt gekookt tot de suiker is opgelost. Roer goed. Laat iets afkoelen.
De gepelde eieren, samen met de plakjes rode biet, worden nu in een grote schroefpot of een porseleinen container geplaatst die kan worden gesloten. Als je plastic neemt, blijft het eeuwig roze. Oude bowlingvazen van Uroma passen goed, je kunt ze sluiten met folie en rubberen band.
Eieren en rode bieten plakjes zijn nu overgoten met de bouillon. Sluit goed en koel, onder de 10 graden op het balkon - neemt niet zoveel ruimte in beslag - 3-5 dagen bewaard. Hoe langer, hoe rozeer!
Voor knapperig brood op tuinkers en bieslookboter zijn deze eieren een delicatesse!
