Gemarineerde gebakken kippenvleugels met sesamzaadjes
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kippenvleugels zijn extreem goedkoop, de calorieën zitten nog steeds in het frame, zelfs met de huid en ik bereid ze vaak op de volgende manier voor het diner:
Ingrediënten voor 2 personen:
- 8-10 kippenvleugels (zonder tips)
- 4 eetlepels sesamzaadjes
- 3-4 eetlepels honing
- 2 theelepel Sambal Olek
De marinade:
- 4 eetlepels dunne lichte sojasaus (zout)
- 2 teentjes knoflook
- 1 duim stuk gember
- 1 gehakte chili peper of chili vlokken
- 2 eetlepels mosterd (bij voorkeur knoflookmosterd)
- 4 el witte wijn (zoals Chinese pruimenwijn)
- 2 theelepel kurkuma (alternatief curry)
- Sesamolie (of neutrale olie)
voorbereiding
- De ingrediënten voor de marinade worden goed gemengd en in een diepvrieszak met de gewassen en gedroogde vleugels geplaatst.
- Zak goed sluiten. Het is het beste om 's nachts in de koelkast te marineren en vaker te draaien.
- Haal na het marineren de vleugels uit de diepvrieszak, laat ze uitlekken zodat niet te veel van de marinade op de bakplaat komt.
- Meng honing met sesamzaadjes en 2 theelepels Sambal Olek.
- Spreid de vleugels royaal.
- Leg de bakplaat met bakpapier neer, leg de vleugels erop.
ongeveer Bak gedurende 20-30 minuten tot 200 graden, draai eventueel naar het einde van de grill.
Het resultaat zijn knapperige vleugels met een knielende huid.
Serveer met warm stokbrood en eventueel een saus uit de fles. Mangosaus, kerriesaus of zoetzure saus.
