Heerlijk dessert zonder bakken: koude hond
ingrediënten
- 400 g couverture volle melk
- 200 g bitterzoete chocolade
- 2 pakjes vanillesuiker
- 150 g Palmin
- 200 g room 30%
- 1 pak koekjes van elk 200 g, met de 52 tanden
- 40-50 ml 40% rum
De voorbereiding
De couvertures uit de verpakking halen en hakken is heel goed als ze lekker warm zijn.
De Palmin hakt ook klein.
De hele gehakte couverture en de room komen in een overeenkomstige grote pot, die voorzichtig op een haard wordt verwarmd. De massa mag niet aan de kook komen en alleen vloeibaar worden. Dus doe niets aan de zijkant en wees dan verrast dat de chocolademassa buiten de pot tegelijk beweegt.
Voeg de 2 zakjes vanillesuiker toe aan het chocolademengsel. Roer tot de suiker is opgelost.
Als de suiker goed is opgelost, merk je dat er tijdens het roeren niet zo gek is.
Haal de pan van het vuur, roer de rum erdoor en laat 45-60 minuten afkoelen. Maar steeds opnieuw om de consistentie van de chocolademassa te testen, moet het nog steeds smeerbaar blijven, zodat het langs de koekjes loopt. Maar niet te vloeibaar, anders komen de koekjes weer naar boven.
Laten we in de tussentijd zorgen voor de vorm van de doos van 30 g: trek een stuk huishoudfolie van de rol, ongeveer 50x50 cm.
Doe een druppel olie in de vorm, verspreid met een borstel in de hele vorm, dit laat de folie waar het heen moet.
Plaats de folie in de mal. Als dat zo is, behoorlijk soepel.
Pak de koekjes met de 52 hoeken uit en leg ze opzij.
De doosvorm vullen
Verdeel een deel van de chocolademassa gelijkmatig over de bodem van de vorm, plaats 5 van de koekjes er bovenop, voeg weer een deel van de chocolademassa toe en herhaal totdat de chocolademassa leeg is.
De laatste laag moet bestaan uit de chocolademassa.
Dek af met huishoudfolie en vervolgens een nacht in de koelkast.
De volgende dag
Neem de doosvorm uit de koelkast, plaats deze op een plat oppervlak (tik er misschien een beetje op), verwijder de folie en plaats een stuk of twee van deze supercaloriebom op een bord. Een kopje koffie, gewoon heerlijk.
