Verfrissend dessert
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
ingrediënten
- 25 zandkoekjes
- 100 g boter
- 500 g natuurlijke yoghurt 1,5% vet
- 200 g magere kwark
- 3 onbehandelde limoenen
- rietsuiker
- 3 takjes verse munt
- Bladgelatine 2 stuks
voorbereiding
- De boterkoekjes worden verkruimeld en de boter wordt in een pot gesmolten.
- Meng de koekjes met de boter en leg ze in een ovenschotel.
- Was de limoenen heet en rasp de schil fijn (in een grote mengkom).
- Pers dan het limoensap uit en vul een glas.
- Doe de yoghurt en kwark in de mengkom en meng goed.
- Schil de bladeren van de gewassen munt en hak fijn. Pak een paar blaadjes op als decoratie.
- Meng alles goed en voeg dan het limoensap toe (ik neem al het sap, dat behoorlijk zuur is! Dus doseer jezelf!)
- Bereid de bladgelatine volgens de instructies en roer.
- Giet dan de room over de boterkoekjes, maak glad en bestrooi met rietsuiker.
- Leg de laatste muntblaadjes op als decoratie en leg ze vervolgens op een koude plaats. Smaakt echt heerlijk!
