Erös Pista - pittige zelfgemaakte Hongaarse paprikapasta
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Erös Pista - pittige Hongaarse paprikapasta: als je echt van je eten houdt, zou dit recept bij je moeten passen. De Hongaren gebruiken een lepel te veel gerechten!
ingrediënten
- 1 kg hete pepers voor scherpte - b.v. cherry paprika
- 2 rode pritaminepepers voor de massa en kleur
- ongeveer 3 eetlepels zout
- ongeveer 4 eetlepels olie
- 1 paar rubberen handschoenen! Ze komen natuurlijk niet in de pasta, maar moeten je handen beschermen tegen brandwonden
voorbereiding
- Verwijder de paprika's van de stengel, maar verwijder het niet - snij eventueel een beetje.
- Vervolgens neem ik in de blender mijn handmixer, puree. Meng met zout en 2 eetlepels olie en doe in kleine potten.
- Doe wat olie op elk glas maar meng niet. Sluit de potten en houd koud.
- De pasta blijft ongeveer een jaar gesloten. Het is het beste om geopende glazen in de koelkast te bewaren.
- Denk er later bij het kruiden van het voedsel aan dat de pasta zout is.
- Voor de aangegeven hoeveelheid heb je ongeveer 4 kleine glazen nodig.
