Slechte aardappelsalade
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Wie gezond en gevarieerd wil eten, moet deze salade eens proberen. Mijn scepsis was verdwenen na de eerste hap omdat het zo lekker was.
Je kunt experimenteren met de ingrediënten gevarieerd, verschillende groenten toevoegen of de worst weglaten, dan is het vegetarisch.
ingrediënten
- 2-3 middelgrote koolrabi
- 3 eieren
- 100 g gevogelte worst
- sommige augurken
- 1 ui
- Zout en peper
- een beetje komkommerwater
- yoghurt
- verse kruiden
voorbereiding
- Snijd de koolrabi in kleinere blokjes en kook tot ze zacht zijn.
- Kook eieren en snijd ze in kleine stukjes.
- Hak komkommer en worst fijn.
- Giet de gekookte koolrabi af en meng met de resterende ingrediënten.
- Als je wilt, kun je nu wat yoghurt, mayo of dressing toevoegen naar smaak. Ik neem meestal 200 g natuurlijke yoghurt.
- Breng op smaak met peper en zout, voeg wat komkommerwater toe en laat het erdoorheen gaan.
- Strooi verse kruiden voor het opdienen.
Ready is een gezonde salade voor elk moment van de dag.
