Zure roomcake met mandarijnen
tijd
Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 4 afzonderlijke eieren
- 1/4 theelepel citroensap
- 1 kop suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1/4 kopje lauw water
- 1 kopje bloem
- wat zuiveringszout
Voor de bekleding:
- 2 kopjes zure room
- 3 kopjes room
- 1 zak instantdrankpoeder Orange (verkrijgbaar bij Edeka)
- 2 kleine ingeblikte mandarijnen
- een beetje geraspte chocolade als smaakstof
voorbereiding
deeg:
- Klop de eiwitten stijf met citroen en suiker.
- Klop de eidooiers met een 1/2 kop suiker en vanillesuiker. Dan is er water, bloem en bakpoeder.
- Leg de eiwitten onder het deeg.
- Leg het deeg op een bakplaat.
Baktijd: ca. 30 minuten op 170 ° C in een voorverwarmde oven
Laat de afgewerkte cake goed afkoelen.
TIP: Bak de cake de dag ervoor!
topping:
- Giet de mandarijnen goed af.
- Klop de slagroom. Roer het Instand-drankpoeder door de stevige crème.
- Bedek de afgekoelde cake met zure room.
- Verdeel de uitgelekte mandarijnen over de cake.
- Verspreid de sinaasappelroom over de mandarijnen met een lepel. Versier de cake tot slot met wat geraspte chocolade.
Het geheel klinkt misschien wat ingewikkeld, maar het is eenvoudig en smaakt geweldig.
