Koolbroodjes met Jaromaki-kool
Koolrollade van Jaromaki-kool (ziet eruit als een afgeplatte witte koolkop).
Omdat ik niet van de typische koolsmaak houd die wordt geproduceerd bij het koken van kool, maar mijn man dol is op koolrolletjes, heb ik verschillende keren koolrolletjes gemaakt van Jaromaki-kool. Deze koolrolletjes smaken zelfs goed voor mij.
De bladeren moeten worden geblancheerd net voordat ze worden verwerkt (voor een korte tijd moet de hele kop bijna zacht worden gekookt. Vul zoals gewoonlijk met gekruid gehaktdeeg en rol op. De bladeren waren zo groot dat ik het zonder keukenpapier kon doen.
Bak, (spekblokjes geven een geweldige smaak). Giet met water, breng op smaak met gegranuleerde bouillon. ongeveer Sudder zachtjes gedurende 35 minuten. Indien nodig instellen met aardappelzetmeel of een rauwe geraspte aardappel.
