Romige kwarktaart met kersentopping
tijd
Voorbereidingstijd: 45 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 35 minuten
ingrediënten
- 350 g roomkaas
- 500 g kwark
- 250 g yoghurt
- 3 eieren
- 100 g suiker (bruin, maar is ook wit)
- 2 eetlepels maïzena of vla poeder
- 250 g volkorenkoekjes, 1 snufje zout
- 100 g boter
- 100 ml sinaasappelsap
- 1 zakje bourbon vanille
- 1 glas zure kersen
- 2 zakjes rood cakeglazuur
- 2 el suiker
voorbereiding
1e stap (1 dag van tevoren)
- Verkruimel de koekjes, meng met zout en gesmolten boter en plaats in een cakevorm (26-28 cm), bak ongeveer 170 minuten op 170 ° C
- Scheid eieren, klop eiwit met een snufje stijf
- Klop de eidooiers met suiker tot de suiker oplost, voeg geleidelijk alle andere ingrediënten toe (behalve kersen en ijsvorming), voeg voorzichtig het eiwit toe
- bak ongeveer 150 minuten op 150 - 170 °. Zorg ervoor dat het niet te donker is (bedek eventueel met bakpapier). Laat het vervolgens volledig afkoelen in de oven (het kan zijn dat het breekt, maar het is niet slecht)
2e stap (de volgende dag)
- Giet de kersen af en laat ze goed uitlekken
- Vul het kersensap tot 500 ml met water
- Bereid de cake volgens de instructies, voeg de kersen toe aan de cheesecake en giet en laat afkoelen.
Ik maakte het voor koffie voor Kerstmis en het was echt heerlijk en niet zo krachtig. Je kunt roomkaas natuurlijk ook vervangen door meer yoghurt, dan zal hij vriendelijker zijn :)
Of je probeert het met magere roomkaas en magere kwark.
Als je hem probeert, laat hem je controleren. We vonden het geweldig omdat het romig, fruitig en knapperig was.
