Pruimencake Met Crumble
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 45 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 45 minuten.
Heerlijk, eindelijk pruim- of pruimenseizoen! Mijn recept voor een sappige pruimentaart met gistdeeg.
voorbereiding
gistdeeg
- Verwarm 200 ml melk met 50 g boter (lauw).
- Doe 375 g bloem in een mengkom, voeg 50 g suiker, 1 p. Vanillesuiker, 1 snufje zout en 1 ei toe.
- Los verse gist (ongeveer 3/4 blokjes) op in het lauwwarme boter-melkmengsel. Voeg deze toe aan de andere ingrediënten en kneed tot een glad gistdeeg. Laat het deeg nu los tot het zichtbaar groter is geworden.
bedekking
- Pond 1 1/2 kg pruimen of pruimen.
- Rol het verdwenen deeg uit in de koekenpan, die is afgelegd met bakpapier en bedek het met het fruit als een tegel.
crumble mengsel
- Meng 300 g bloem, 150 g suiker, 1 p. Vanillesuiker en 175 g zachte boter en strooi over de pruimen.
- Dus nu op weg naar de hitte! Voor O / U warmte, bak 170 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
- Zorg ervoor dat de grond niet te donker wordt.
- Dit is een must (althans voor mij): een portie verse slagroom!
