Snelle appeltaart met een losse bodem
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.
In overeenstemming met het appelseizoen, zou ik dit snelle recept willen aanbevelen voor een appeltaart uit het blik met een zeer losse bodem, die zeker niet droog is. Het deeg wordt vrij snel samengeroerd en gebakken, alleen de voorbereiding van de appels duurt iets langer, dus ik heb ze deze keer niet geschild.
ingrediënten
Voor een bakplaat ongeveer 40 x 25 cm
Voor het deeg:
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 ml plantaardige olie
- 300 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 200 g zure room
Voor de bekleding:
- ongeveer 850 g appels
- kaneelsuiker, rozijnen, amandelschilfers, poedersuiker zoals gewenst
voorbereiding
- De rozijnen kunnen het beste een nacht in wat rum of appelsap worden geweekt.
- Was de appels, schil ze, snij ze in vieren en snijd ze in vieren.
- De oven wordt voorverwarmd tot 160-180 graden (boven- / onderwarmte).
- De eieren worden mooi afgeroomd met de suiker en vanillesuiker met de klopper van de handmixer, laat de olie erin komen en roer.
- De bloem wordt gemengd met het bakpoeder, vervolgens wordt het gezeefd en in porties geroerd onder de massa eiersuiker.
- Voeg ten slotte de zure room toe aan het viskeuze deeg en verdeel het over de ingevette of beklede bakplaat.
- Nu wordt de deegbodem bedekt met de appelschijfjes en bestrooid met kaneelsuiker, rozijnen en / of amandelen.
- Het vel wordt vervolgens op een onderste rail in de voorverwarmde oven geschoven en bakt de cake gedurende ongeveer 30 minuten.
- Vervolgens laat je het eerst even in de oven afkoelen, voordat je het eruit haalt en misschien zelfs van een warm stuk geniet.
Naar believen kan het worden afgestoft met poedersuiker. Ook met wat room of vanille-ijs - een plezier!
Ik wens je veel eetlust!
