Gist met kwark en rozijnen
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Kook- of baktijd: 40 min.
Rustperiode: 3 uur
Totale voorbereidingstijd: 4 uur 10 minuten
Recept voor een smakelijke gistcake met kwark.
ingrediënten
- 500 g gladde gezeefde bloem
- 1 droge gist
- 1 zuiveringszout, biologisch wijnsteen
- 125 g kwark
- 1 heel ei
- 1 dooier
- 250 ml lauwwarme melk
- 100 g suiker
- 80 g boter
- 1 snufje zout
- Citroenschil biologisch
- Vanillesuiker met bourbon vanille
- Rozijnen of rozijnen
Doosvorm 45x15, of gewoon op de bakplaat leggen
voorbereiding
- In de lauwe melk de suiker, de boter lost het zout op.
- Giet vervolgens het ei en de dooier erin, voeg de kwark toe. Moet niet alles erg warm zijn !!
- Meng de bloem in de keukenmachine met bakpoeder en gist en giet al het andere erin.
- Kneed 15 minuten losjes. Kneed gedurende 10 minuten. Dit is erg belangrijk!
- Dek af en laat op het balkon of in de koelkast staan tot het deeg minstens is verdubbeld.
- Laat het 10 minuten ontspannen in de warme keuken.
- Kneed dan goed! De rozijnen komen binnen. Klop ze van links en rechts samen, kneed opnieuw. Herhaal dit 2 tot 3 keer.
- Vlecht een 3-varkensstaart.
- Doe in de beboterde enorme doosvorm.
- Laat het vervolgens in de keuken gaan totdat het deeg omhoog kijkt naar de bakvorm.
- Verwarm de oven voor op 180.
- Bestrijk de striez met geklopt heel ei, voeg hagelsuiker toe.
- Rein in de oven.
- Na 5 minuten temperatuur tot 170.
- ongeveer Bak 35 minuten (eetstokjemonster).
- Laat afkoelen in de vorm.
