Lasagne Bolognese
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 30 minuten.
Vandaag is er een gedetailleerd recept. Is dan geschikt, als b.v. Bezoek is in afwachting, dus het volgende recept is voor 4 personen.
De lasagne bestaat uit twee hoofdcomponenten:
1. vleessaus
- Verhit 2 eetlepels bakolie
- Bak 500 g gehakt (half / half)
- Snijd 200 g uien en snijd 2 teentjes knoflook en sauteer
- 70 g tomatenpuree uit het blik
- 1/8 L rode wijn (kan een goede zijn)
- 1/8 L water
- Zout, peper, paprika nobel zoet
- 1/2 bosje basilicum (voorzichtig spoelen, deppen en de steel plukken, alleen de bladeren zijn nodig)
Laat het 15 minuten stoven en breng het eventueel op smaak
2. kaassaus
- Smelt 40 g boter
- Zweet 40 g bloem met 625 ml melk (5/8 L), breng aan de kook
- Roer 125 g middeleeuwse Gouda
- Kook en kruid met zout, peper en nootmuskaat
Nu is de lasagne samengesteld:
Je hebt nog steeds 750 g tomaten in blik, lasagne noedels en 2 bundels basilicum nodig (dit keer hakken).
Vet de vorm in en draai om de beurt:
- lasagne noedels
- gehakt
- tomaten
- kaassaus
Vullen.
Uiteindelijk moet kaassaus absoluut bovenaan staan en bestrooi met kaas (zelfs Gouda van middelbare leeftijd).
Bak 40 minuten op 200 - 225 ° C in de oven.
