Pompoensoep met worstjes en Mettklößchen
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Ik hou eigenlijk niet van pompoen, maar na deze pompoensoep ben ik verslaafd!
ingrediënten
- 500 g pompoen
- 600 ml bouillon
- 150 g room
- peterselie
- Worsten of Mettklöße
- Peper en zout
voorbereiding
Kern de pompoen, schil deze indien nodig (bijvoorbeeld in het geval van Hokkaido kan de schil erop blijven) en snijd ze in kleine stukjes. Kook in de bouillon (instant) en pureer. Voeg de room toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg de peterselie, worst en Mettklöße toe, laat sudderen en breng op smaak met peper en zout.
Ik eet graag met Mettklößchen en mijn kinderen geven de voorkeur aan worsten. Dus we komen allebei binnen!
