Zelfgemaakt appelsap
Ik heb 3 appelbomen die elk jaar rijk zijn aan appels. Voor het persen rijd ik naar ons naburige dorp en steun ik een vriend daar die een grote hydraulische pers heeft. Het is altijd leuk en erg goedkoop.
Meestal haal ik er 35 liter sap uit, die ik in passende sappotjes doe. Thuis wil ik het sap bewaren.
Hoe ging ik de eerste keer? Het is simpel:
Eerst moesten hier geschikte schepen komen. Omdat ik niet klaar was om dure Einkochflaschen te kopen, kwam ik op het idee om in de leeggoedwinkel om de hoek "Flensburger bierflesjes" te krijgen.
Natuurlijk kun je ook eerst bier drinken en dan je eigen bier gebruiken. De verkoper was verrast dat ik leeggoed had gekocht, maar de flessen zijn perfect.
De eerste keer dat ik alle flessen van het etiket heb gekregen, geweekt, enz. De flessen zijn perfect om te koken omdat ze een rubberen dop hebben.
Vervolgens in de vaatwasser en alles was netjes schoongemaakt. De rest met flessenreiniger. U hoeft dit werk slechts in die mate te doen. Toen vulde ik het sap in de flessen. Ik vind de flessen geweldig omdat ze 0,33 liter kunnen bevatten en je dagenlang niet op een fles hoeft te drinken.
Voor meer dorst kookte ik ook in Punica 1 L-flessen, omdat ze de zogenaamde blob-sluiting hebben en ook kunnen worden gekookt.
De flessen worden vervolgens geplaatst in een stoompan verwarmd tot 90 graden waar ze gedurende 20 minuten worden gekookt. De tijd is genoeg, wat mijn vorige Einkocherfahrung heeft aangetoond.
Het sap van vorig jaar was nog steeds goed dit jaar en je kunt het nog steeds geweldig drinken. De flessen moeten tot de bovenkant worden gevuld, er kan een kleine niet-gevulde ruimte overblijven. Er is hoe dan ook een vacuüm na het koken en alles is stabiel.
Dan kun je alles terug in bierdozen doen en dus ook appelsap voor een lange tijd, afhankelijk van je dorst.
Later dit jaar kon ik mijn sap voor de helft verdunnen met water door de zoetheid van de appels, dus ik had altijd een heerlijke zelfgemaakte appelspritzer.
Ik kan de flessen nu elk jaar gebruiken. Direct na consumptie maak ik ze schoon en laat ik de stop eraf, zodat er geen schimmel in komt.
Desondanks zullen ze volgend jaar weer goed worden gespoeld. Natuurlijk is het hele werk arbeidsintensief, maar wie geeft om gezondheid en hoe ik de appels niet zo leuk vind en iets zinvols van de vrucht wil maken, zou het moeten proberen.
Natuurlijk gaat cider mee als je het laat gisten, maar zo hou ik er niet van.
