Broodbollen maken met groot succes
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Rustperiode: 45 minuten.
Dumplings zijn een geweldig bijgerecht bij gerechten met veel sap! Sommigen durven zich niet voor te bereiden? Ik wil je graag laten kennismaken met een succesvol recept:
ingrediënten
- 250 broodjes (knoedelbrood)
- 1/2 fijngehakte ui
- 60 g boter
- 3/8 l melk
- 2 eieren
- 2 el handig !! meel
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 msp. Geraspte nootmuskaat
voorbereiding
- Fruit de gesnipperde ui in gesmolten boter en laat deze iets afkoelen.
- Bestrooi de eieren met een beetje melk, zout en nootmuskaat.
- Verhit de resterende melk en giet over de paneermeel, laat iets afkoelen.
- Voeg eimelk en de ui toe en meng voorzichtig.
- Voeg de bloem en peterselie toe, meng goed en kneed met je handen.
- Laat het deeg 45 minuten rusten.
- Breng ondertussen gezouten water aan de kook in een grote pan.
- Vorm het deeg met natte handen tot knoedels en druk stevig op elkaar.
- De knoedels op een bord o. Ä. omdat alles tegelijkertijd in kokend zout water moet worden geplaatst.
- Doe nu alle knoedels in het kokende gezouten water en kook, afhankelijk van de grootte of hoeveelheid knoedels - mijn recept voor 6 middelgrote knoedels - ongeveer 30 minuten.
- Aan het einde van de kooktijd uit het water halen, direct serveren of warm houden.
