Sjasliek volgens familiestijl
Aan tafel werden de ingrediënten bij elkaar gesneden en de rest werd bijna vanzelf gedaan, waardoor er veel tijd overbleef voor discussie.
Smaakt heerlijk voor mij vandaag na de kindertijd.
Je hebt nodig:
- 1 zeer grote pot
- 1 glas paprika
- 1 glas zoete paprika
- 1/2 glas zwarte peper
- 1 glas curry (glas verwijst naar de gebruikelijke kruidenpotjes / spreiders, die bijvoorbeeld verkrijgbaar zijn in discountwinkels)
- Zout naar smaak
- 2 pakjes spek (geeft een goede smaak, maar is niet bijzonder geschikt om te eten) of 2 pakjes spek doorgroeid
- ongeveer 2 kg kleurrijke paprika's
- 2 kg goulash
- Enkele uien
- 1 pittige ketchup
- 3-4 flessen tomatenketchup (volgens smaak)
- spiesjes
voorbereiding:
- Spek, paprika en uien worden in stukjes gesneden en spies op de goulashspiesjes met de goulash. Ik raad aan om met vlees te beginnen en te stoppen. Je kunt ongeveer 4 goulash-stukken per spit verwachten.
- Nadat dit is gedaan, begin je de spiesjes in de pot te leggen. Na elke laag de situatie met de paprikapoeders, peper, curry en weinig zout (in plaats daarvan later opnieuw met zout in het geheel tot het seizoen), totdat alles op is.
- De pot wordt vervolgens gevuld met water totdat de spiesen zijn bedekt en naar het fornuis zijn verzonden. Breng het vervolgens aan de kook met een deksel en leg het dan neer, zodat het slechts zachtjes suddert.
- Geleidelijk aan kunnen de kruiden- en tomatenketchup worden toegevoegd. Begin met een kleine tomatenketchup en breng op smaak.
- Ik liet het geheel ongeveer een uur sudderen. De vitamines zijn dan gebroken, maar het smaakt goed!
De bouillon is behoorlijk soepel. We vonden hem zo leuk en at stokbrood. Maar elk ander bijgerecht smaakt ook goed. Als er nog iets over is, gooi ik het vlees en de rest van de spiesjes weg en gebruik ik het de volgende dag als saus voor noedels. Anders kan het ook geweldig bevriezen.
De hoeveelheden zijn hier erg gul. Voor je eigen behoeften gewoon naar beneden :) Ik bereid in ieder geval altijd een kilo, omdat de inspanning naar mijn mening anders niet de moeite waard is (zelfs als het niet echt een grote inspanning is).
