Croutons op voorraad
Omdat sla nu weer tijd is, maak ik meer croutons. Ik hoef dus niet elke keer brood te snijden, ik maak croutons op voorraad.
Ik neem een hele toast, snijd er de eerste strook van en snijd daarna in dobbelstenen. Ik verdeel deze op een bakplaat en droog ze met herhaald draaien in de oven op 150 graden totdat ze droog zijn en een lichte kleur hebben.
Na afkoeling komen ze in een goed afsluitbaar glas. Je kunt ze dus lang bewaren. Wanneer ik wat nodig heb, maak ik margarine heet in een pan en bak deze mooi bruin.
Voor veldsla bak ik eerst spek in de pan en voeg dan de broodblokjes toe. Ze hebben dus een aangenaam aroma.
