Cola Rum Ribs
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 50 min.
Rustperiode: 8 uur
Totale voorbereidingstijd: 8 uur 55 minuten
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 pagina's spareribs
marinade
- 250 ml rum
- 750 ml Cola (bij voorkeur Coca-Cola alsjeblieft geen nul)
- 300 ml ketchup (bij voorkeur Heinz)
- 1-2 spatten Tabasco
- 2 teentjes knoflook, doorgedrukt
- 4 eetlepels hoisinsaus
voorbereiding
Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom. Plaats de ribben in een niet-metalen container, giet over de marinade en leg ze een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 ° C boven- en onderwarmte (zonder circulatielucht). Leg het vlees op een bakplaat in de oven en verlaag na 5 minuten de temperatuur tot 150 ° C. Kook de ribben nog eens 40-50 minuten, keer om de 15 minuten en schilder aan beide kanten met de marinade. De ribben moeten eindelijk gaar zijn, rondom gekarameliseerd en goed bruin. Terwijl de ribben koken, verminder je wat marinade in de pan en dien je als saus. Veel geluk
