Bratapfelmarmelade
tijd
Voorbereidingstijd: 40 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Totale voorbereidingstijd: 55 minuten.
Passend bij de winter, probeerde ik iets nieuws, eerst was ik een beetje sceptisch, omdat appeljam niet echt mijn ding is, maar de kruiden het was heel erg lekker op de Butterbrötchen.
ingrediënten
- 1 kg appels (zuur)
- 50 g rozijnen
- 50 g gesneden amandelen
- 100 ml appelsap
- 3 eetlepels citroensap
- 500 g jam suiker 2: 1
- 1/2 theelepel kaneel
- het merg van een vanillestokje
voorbereiding
- Snijd de geschilde appels in kleine blokjes en kook ze samen met de rozijnen, het appelsap en de geschraapte vanillestok.
- Rooster de amandelen in een pan en voeg ze samen met de kaneel en het citroensap toe aan de appels en roer goed. (Ik drukte de amandelen een beetje met een vijzel).
- Voeg vervolgens de gelerende suiker toe en kook ongeveer 5 minuten bubbels.
- Zet in gespoeld glazen.
Trouwens, zelfs op vanille-ijs, smaakt de jam erg goed.
