Kook pasta met een beetje water: betere smaak
Pasta gekookt met een beetje water, smaakt beter. Deze kookvariant werkt goed met pastabraadpannen of pannen. Vermicelli denk ik niet geschikt. De noedels, volkoren of andere, worden in een gecoate pan gedaan. Voeg zoveel koud water toe dat de pasta alleen bedekt is. Zout, deksel bovenop, kook op het hoogste niveau en draai het vuur terug naar gemiddeld niveau. Roer vaak en voeg indien nodig wat water toe. Wanneer de pasta gaar is, verwerken naar smaak. Smaak en voedingsstoffen blijven behouden en u kunt het eten ook proeven.
