Heerlijk sappige marmeren cake met eierpunch en Nutella
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 20 minuten.
Heerlijk sappige marmeren cake met eierpunch en Nutella.
ingrediënten
- 250 g boter, kamertemperatuur
- 240 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker
- 5 eieren maat M
- 250 g instantmeel, type 405
- 1 zakje zuiveringszout
- 250 ml eierpunch
- 3 eetlepels Nutella
- wat poedersuiker om af te stoffen
voorbereiding
- Klop de zachte boter met de handmixer of in de keukenmachine tot romig wit. Voeg suiker, vanillesuiker en een snufje zout toe en roer tot het schuimig is. Voeg de eieren een voor een toe en sla ze even over voordat u het volgende ei toevoegt. De massa moet nu een witschuimige consistentie hebben.
- Nu wordt de instantbloem, gemengd met 1 pak bakpoeder, aan het deeg toegevoegd en geroerd totdat het deeg een romig-romige consistentie heeft. Ten slotte wordt de eierpunch onder constant roeren in een dunne stroom toegevoegd totdat deze volledig in het deeg is opgenomen. Roer dan niet langer.
- Boter een krans cake en bestrooi met paneermeel en vul ongeveer de helft van de hoeveelheid deeg en glad.
- Onder de resterende hoeveelheid deeg met de handmixer worden ongeveer 2 - 3 eetlepels Nutella geroerd zodat het een uitgesproken chocoladekleur heeft.
- Leg nu het donkere deeg gelijkmatig op het lichte deeg en strijk het glad.
- Nu met een lange steel, smalle lepel, vormt het donkere deeg (met cirkelvormige handbewegingen) zich in golven / vortex rondom onder het lichte deeg. Op deze manier wordt het typische marmer gevormd, dat later in de bloeding zal worden gezien. Elk fluitje van een cent is daarom uniek. :-)
- Verwarm de oven voor op 180 ° C. Gasniveau 2 - 2.
- Baktijd: op 180 ° C op middelhoog rooster, ca. 50 - 60 minuten bakken. Houd de dingen na 50 minuten in de gaten. Vergeet het stokmonster niet.
- Laat de afgewerkte cake in de vorm en laat het een tijdje afkoelen op een rooster. Haal het vervolgens uit de vorm en zet het voorzichtig op een mooie taartschotel. Bestuif voor het serveren decoratief met poedersuiker of bedek met een saus naar smaak.
tips
- Deze cake is verrassend sappig voor een "droge" cake.
- Eierlikeur en Nutella combineren twee fijne smaken die elkaar perfect aanvullen en maken deze cake iets heel bijzonders.
- De instantbloem is een bijzonder vrij vloeiende, fijngemalen bloem, die ideaal is voor vrij vloeibaar deeg. Als wafeldeeg of pannenkoekbeslag of voor bladerdeeg, omdat het beter de vloeistof in de deeg bindt. Dankzij de speciale gietbaarheid kan het direct aan het deeg of aan een saus worden toegevoegd zonder dat het klontjes vormt.
- Alleen voor dit deeg, moet het NIET gewoon worden vervangen door normaal 405er-meel. Het instantmeel is te vinden in het schap van de supermarkt met de andere soorten bloem; van de fabrikant Diamant of Aurora.
- De cake kan een hele week goed verpakt worden bewaard zonder zijn aroma of frisheid te verliezen. Het is ook gemakkelijk te bevriezen en smaakt als vers gebakken na het ontdooien.
