Gedessineerde koekjesrol
tijd
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
Ik heb ooit de truc geprobeerd om een koekjesbroodje met een patroon te maken. Ik had me dat veel moeilijker voorgesteld.
Met een beetje handigheid kun je prachtige patronen, jungle, schaakbord, strepen, bloemen krijgen - afhankelijk van je talent bij het schilderen met de spuitzak.
Hier is een basisrecept voor koekjes:
ingrediënten
- 100 g suiker
- Markeer een vanillestokje
- een beetje zout
- 150 g bloem
- 5 eieren, gescheiden
- 20 g cacaopoeder - geen afgewerkte cacaodrank
- Suiker om de gebakken plaat te bestrooien
Voorbereiding deeg
- De eieren worden gescheiden.
- Eiwitten zijn slagroom schuimig met de helft van de suiker.
- Dooiers worden opgeschuimd met de andere helft van de suiker, plus de vanillepulp en zout.
- Het eiwit wordt onder het dooier opgetild.
- Deze massa is verdeeld over twee kommen.
- In een kom zit nu 75 g bloem, klop licht.
- In de andere kom ook 75 g bloem plus cacaopoeder, ook garde.
Vervolgens heb je nog steeds nodig
- 1 bakplaat, 2 vellen bakpapier en 2 eetlepels suiker.
- En, belangrijker nog, een spuitzak met de middelste uitloop, dus ongeveer 1/2 cm in diameter. Als u geen goed werk verwacht, kan de uitloop groter zijn.
Nu gaat het door
- Verwarm de kachel voor op 200 graden.
- De bakplaat is bedekt met het bakpapier. Het witte deeg wordt in de spuitzak gevuld. Nu met de hand schilderen, krullen, strepen of bloemen op het bakpapier, i. Druk voorzichtig uit de doorvoertule.
- Bak in de oven en bak twee minuten (niet meer).
- Haal eruit en leg op een bord.
- Op de ornamenten om de chocoladekoekjesmassa te verdelen, glad glad. Schakel de warmte terug naar 180 graden. De bakplaat komt 11 minuten terug in de oven.
- Verwijder en bestrooi onmiddellijk met de suiker en leg er een tweede vel bakpapier over.
- Raak nu met kracht en moed het onderste papier aan en trek het koekjesbord op een groot bord. Rol nu met beide lagen papier de plaat losjes op en laat hem tot het koud is.
- Vervolgens kunt u zich uitrollen en vullen met minimaal risico op breuk. Meng stevige kwark met jam of met een room naar keuze. Lemoncurd is ook erg lekker - een soort citroensnoepgoed gemengd met roomkaas.
- Nog een tip: je kunt ook nummers schrijven voor een jarig kind op het eerste record!
Veel geluk!
