Preisoep met gehakt en kaas
tijd
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
ingrediënten
(Voor 6 personen)
- 500 g rundergehakt
- 1 L water
- 2 dobbelstenen Maggi
- Heldere vleessoep
- 2 grote prei, schoongemaakt, in ringen gesneden
- 1 kopje zure room
- 1 kopje slagroom
- 200 g bewerkte kaas
- 50% dikke peper
- nootmuskaat
voorbereiding
- Bak gehakt in een grote steelpan tot het kruimelig is.
- Voeg water en bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
- Kook vervolgens de prei en kook de soep met deksel ongeveer 10 minuten.
- Haal de pot van het bord, roer beide soorten room en de kaas erdoor.
- Breng op smaak met peper en eventueel nootmuskaat.
- Verwarm het geheel nu weer voorzichtig, maar laat het niet koken, anders stolt de kaas.
Traditioneel eten we deze soep al jaren op nieuwjaarsdag - het wakkert de doden weer aan! Is het vanwege de etherische oliën in de prei?
