Courgettesalade zoet en zuur
We grillen vandaag weer. En toen herinnerde ik me dat ik de courgettesalade hier het beste wilde geven. Hij wordt hier altijd gegeten. Wanneer we worden uitgenodigd, moeten we hem altijd meenemen. Het recept is voor een enorme hoeveelheid. Als er minder nodig is, kunt u de ingrediënten dienovereenkomstig downsamplen.
Je hebt nodig:
3 kg courgette
500 g uien
2 groene paprika's
2 rode pepers
1 gele peper
ongeveer 410 g suiker
2 kopjes azijn (5%, die meer 10% houdt)
4 theelepels mosterdzaad
4 theelepels zout
1 theelepel kurkuma (kruiden, gelige kleur)
2 theelepels selderijzout
wat peper
Hartig en naar smaak dille
Snijd de courgette, dobbelstenen uien en paprika. Alles in een kom, roer, klaar. Nog een advies: we maken de salade altijd een dag van tevoren, zodat hij lekker door kan trekken. Laat het je proeven.
