Aardbeiensalade met gebakken raket
Voor deze salade neem je de asperges verse asperges, maar het is ook met bevroren goederen.
Er zijn 4 personen voor nodig:
1 pond aardbeien en 1 pond asperges, beide in kleine stukjes gesneden.
Marineer de stukken in 3 eetlepels distelolie, 1 eetlepel balsamicoazijn en 3 eetlepels gehakte pepermunt.
Een beetje zout en peper, een scheutje citroensap.
Voor de gefrituurde raket verwarm je een 1/2 liter olie tot een druppel water sist en kleine porties van de raket erin gooit. Verwijder onmiddellijk met een sleuf lepel en ontvetten op papier.
Erg lekker is de volgende set:
Parmesan: Dat is gemakkelijk. Geraspte Parmezaanse kaas wordt in kleine stapels op een bakplaat met papier geplaatst en smelt tot zachte koekjes.
Het geheel wordt mooi op een bord geserveerd. Goede eetlust!
